Poulet rôti fondant à l'ail, au thym et au citron

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 120 minutes
Nb pers : Pour 6 personnes

Ingrédients:

1 poulet
3 gousses d’ail
Thym
1 citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre

Préparation:

Mélanger une gousse d’ail écrasée avec 1 cuillère à café de thym, de l’huile d’olive, le zeste du citron, du
sel et du poivre.
Badigeonner le poulet de cette préparation et mettre le reste à l’intérieur.
Presser le citron et mettre le jus sur le poulet.
Couper en morceaux le reste du citron et le mettre ave 2 gousses d’ail à l’intérieur du poulet.
Mettre le poulet dans un plat à four. Le faire cuire pendant 2 heures à four très doux 140° en l’arrosant de
temps en temps avec le jus de cuisson.
Quand le poulet est cuit, le retirer et ajouter de l’eau au jus de cuisson afin de faire une sauce.