Tiramisu aux speculoos... sans café!

Ingrédients (pour 8 verrines):

- 300g de speculoos
- 500g de mascarpone
- 4 jaunes d'oeufs
- 2 blancs d'oeufs
- 20cl de lait
- 30g de sucre fin

• Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre pendant 3 minutes.

• Ajouter le mascarpone.

• Battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme avec une pincée de sel.

• Incorporez- les délicatement à la crème déjà préparée.

• Trempez rapidement chaque speculoos dans le lait (le speculoos doit rester entier et ne pas se transformer en bouillie!)

• Disposez les biscuits en alternant une couche de crème, une couche de biscuits et en terminant par une couche de crème.