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Sauté de porc au brie et aux cèpes
Recette pour 10 personnes
Cuisson des pommes de terre
- 3 l d'eau
- 4 g de sel
- 1,5 kg de pommes de terre
Cuisson de la longe de porc au wok
- 55 g d'huile arachide
- 2,12 kg de longe de porc
Cuisson du sauté
- 90 g d'oignon
- 600 g de crème allégée ou entière
- 300 g de cèpes surgelés ou frais
- 30 g d'ail
- 0,3 g de laurier
- 130 g de vin Pacherenc moelleux
- 1 g de poivre du moulin
- 3 g de sel fin
- 390 g de brie de Meaux
Décoration
- 2 g de persil
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