• Cigare fromage et menthe

    INGRÉDIENTS pour 20 cigares

     

    ·         20 g de menthe

    ·         250 g de feta

    ·         1 oeuf battu

    ·         10 feuilles de brick

    ·         60g et 20 g de beurre

    ·         2 c à s d'huile d'olive

     

    PRÉPARATION
    1- faire fondre le beurre dans une petite casserole, réserver. A l'aide d'une fourchette, mélanger la menthe ciselée avec la feta et l'œuf battu.
    2- bien superposer les feuilles de brick posées à plat, les couper en deux puis couper les extrémités arrondies.
    3- badigeonner chaque feuille de beurre fondu. Déposer une c à c de farce au centre. replier les bords longs sur 1cm, rabattre une moitié de feuille sur l'autre et rouler en serrant bien.
    4- dans une poêle, mélanger l'huile et le beurre sur feu fort. cuire les cigares 2-3 min en les tournant souvent: ils doivent être croustillants. les déposer sur du papier absorbant, puis servir.


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