Ingrédients pour 10 chaussons

Pour la pâte brisé aux herbes de Provence

300 gr de farine

150 gr de beurre

1 grande pincé de sel

15 cl d'eau

2 cac d'herbes de Provence

Pour la farce

250 gr de mascarpone

200 gr de lardons fumé

1 oignon

Sel, poivre, Thym, Persil, Ciboulette, Basilic

1 jaune d'œuf

Préparation

Dans un bol mélanger la farine avec le beurre pommade

Ajouter le sel et les herbes de Provence

Ajouter l'eau petit à petit jusqu'a obtenir une pâte lisse

Faire revenir les lardons avec l'oignon émincé et laisser refroidir

Ciseler finement les herbes aromatiques

Mélanger le mascarpone avec les herbes et le mélange lardons oignon

Saler légèrement et poivrer

Etaler la pâte et avec un emporte pièce rond découper 10 cercles.

Déposer peu de préparation au centre de chaque cercle

Refermer en humidifiant légèrement les bords pour fermer les chaussons

Badigeonner les chaussons avec un jaune d’œuf battu

Cuire au four 30 min à 210°C